七零之懒夫妻 第131节
  芙蓉鲫鱼、松茸炖鸡、碧螺虾仁等等等,又是一桌子的菜。
  徐川昨儿说预定了四桌,可刚刚竟然有五通电话,看来他们菜馆的联系方式已经在小范围内流传开来。
  很快,在隔壁哐哐哐的切菜声中,太阳渐渐从东山升起,阳光洒在菜馆中。
  先是洒在垂花门,然后进入后院。等院子里那株盛放着的牡丹花树上也洒满阳光之时,便到了早晨九点。
  开业的时间。
  门外。
  孟青松早把鞭炮拿到门口,程宝珠出来后就躲在门里边,离那个大鞭炮远远的。
  大闺女明显十分兴奋,还想和徐川一起去点鞭炮。
  程宝珠心说你这会儿胆比天大,等鞭炮响起后保准吓得你到处喊妈。
  这片周围是居民区,他们老早就知道这里即将开家饭店了。
  只是这饭店竟然装修了好几个月,今天还有许多人送花篮来,不禁让人十分好奇这里头卖的到底是些啥。
  于是今日,门口前聚集不少人。
  徐川站在门口,站在阳光底下整个人意气风发。
  九点一到,孟松青就将大卷鞭炮点燃。
  “噼里啪啦——”
  顿时间,热烈的鞭炮声响彻整条胡同和街道,仿佛在昭示着一个时代传奇的诞生。
  与此同时,服务员把糖果和糕点分给围观的人。小孩儿们顿时笑开了花,松开捂耳朵的手去抓糖抓糕点。
  鞭炮声和欢笑声交相辉映,热闹中还透着满满的喜庆。
  就在鞭炮噼啪响,青烟顺着空气升起弥漫之时,徐川拉着程宝珠一起,把匾额上挂着的红布“哄”一声地扯了下来。
  宝年私房菜。
  “咔嚓!”
  正好路过的记者忽然拿起相机,将这一幕捕捉下来。
  照片中女人笑得眯了眼,一只手还捂着耳朵仿佛在躲鞭炮声。
  她的身后还躲着个小姑娘,小姑娘似是害怕地探出个头来,圆溜溜的眼睛在此刻竟然和镜头对上。
  而旁边的男人紧紧攥着女人的手,仰头看向头顶拿张被阳光照射得隐隐发光的匾额。
  徐川眼眶微红湿热。
  都说成家立业,他在此时,才算是真正、彻底的立业。
  “哎,为什么叫宝年啊。”
  鞭炮声中,程宝珠忽然大声问他。
  在这之前,她还不知道菜馆的名字,徐川也非要留个悬念。
  徐川笑笑:“因为你啊。”
  因为你,我才成了现在的我。
  他没什么文化,想了半个月,最终还是舍弃了所谓徐氏徐家,只取媳妇的名和闺女的名当做菜馆名字。
  今天是宝年私房菜。
  往后是宝年药膳馆。
  那位记者怎么也没想到,他的这么随手一拍,就拍到了未来享誉全国的宝年餐饮刚诞生的模样。
  作者有话说:
  宝珠:为什么取这名呢?
  徐川:因为作者没文化。
  第82章 徐家良到
  大约等到九点半时, 第一波客人上门来。
  来的不是别人,是对私房菜馆期待已久的金大爷。
  金大爷手上盘着核桃,站在大门前是瞪大眼睛看了又看。
  好家伙,这是乔老爷子的字吧?
  徐川咋搞到的,乔老爷子性情古怪,偏偏那手字写得真是不错,他当初求乔老爷子一副字走的还是乔老太太的路子。
  金大爷一时之间也忘了进门,站在门口仰着头细细观赏,等脖子发酸后才进去。
  他在门外耽搁好半天,所以他进去后没多久他的那些朋友也来了。
  服务员将一行人带到事先预定的房间,问好什么时候上菜后便无声出门。
  金大爷的朋友大多也如他般,有钱又有闲。
  老头们活到这种岁数,讲究活个痛快。
  有人喜爱玩金石,有人喜欢下象棋,有人爱种花养狗,还有人喜欢吃遍首都城,总之就是能为感兴趣的事儿豪掷千金!
  “乖乖!”
  金大爷的朋友老白就是个爱花的,刚刚进门时他就看中照壁底下的那几盆花了。这会儿进房间和金大爷打声招呼后,便迫不及待地跑出去细细品鉴。
  老白托了托眼镜,心说这株牡丹花开得真好哇,都到五月份了竟然还没有半点要凋谢的迹象。
  金大爷带几个老朋友出门逛逛,指着垂花门对老白说:“哎,进来带你看个好东西。我为啥非要拉你来,就是因为这玩意儿。”
  老白爱花成痴,特别是牡丹花。
  他要是看到那株牡丹花王,估计得三天两头的来菜馆中吃饭。
  果然,当老白看到这株高达两米多的牡丹花树时,整个人生生痴了过去。
  牡丹树上花朵盛开,他粗粗数了数竟然有上百朵牡丹花,不禁感叹得嘴巴都合不拢,这可了不得啊。
  “老金,你和这里的老板熟,你帮我问问他这牡丹卖不卖……”
  “不卖不卖!”
  老金看到服务员端着菜出来,急匆匆地就转身回房间。
  边走边说:“你要是有些株树,你卖吗?”
  “当然不卖!”
  “那不就得了,人家老板寻摸许久才找来的,不知费多大劲儿才种活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的树拿走,想啥这是呢?”
  老白“哎呀”一声,脸上很是可惜,连忙跟上去说:“那你记得往后常叫我,我可得跟你一块儿来。”
  这桌子的菜很快上齐,当“龙晴大虾”端上桌子时,金大爷就知道徐川如今的手艺达到了什么水平。
  绝对是首都城中顶尖的那撮水平!
  了不得,长江后浪推前浪。
  龙晴大虾这道菜可不好做,绝对的考验厨师功底。
  用渤海大对虾去头壳开背后,将鱼肉、荸荠和鸡胸肉剁成泥状,加蛋清搅和,再搓成汤圆模样放在虾仁身上,最后摆成金鱼形状。
  金大爷也就知道这些,至于徐川用什么玩意儿充当金鱼的眼睛和嘴巴,他是一点儿都看不出来。
  这道菜外表看着好看,金鱼模样栩栩如生,它们仿佛在盘中黄色的高汤内游动着。
  吃着也十分好吃,还未入口时浓郁的香味便扑鼻而来,入口后虾肉鲜甜弹牙,还能咬到荸荠的脆爽。
  “哎,这菜眼熟!”
  金大爷的朋友夹起一个裹满金黄酱汁的鱼卷。
  又咬一口,挑眉连声赞叹:“当真稀奇,这道菜吃着竟然能比得上当年的鸿德楼。”
  他指的菜是鱼藏剑这道菜,这道菜可是正儿八经的宫廷菜。
  当初的鸿德楼大厨是御厨后代,他做的鱼藏剑也就这样了。自鸿德楼关闭后,他们这群老饕就再没吃过鱼藏剑,没曾想时隔十多年,竟然还能吃到这个味儿!
  厨房中。
  徐川还在制作这道鱼藏剑。
  他边做边说:“下入油锅炸时一定得注意火候,时时翻动确保鱼卷的每面都是同个颜色。”
  “鱼片想要裹紧黄瓜条,记得得在先干粉中滚三下才行。”
  旁边两个帮厨点点头,都在认真地学着。
  徐川并不在意两人是否把他手艺学会,做菜这玩意儿需要时间去练习。甚至,还需要一点儿灵性。有的人手里拿着珍贵菜谱,但做出来的菜依旧难以下口,这种事很正常。
  刀功、火候、食材的处理等等方面,都能影响这道菜的口感。
  徐川每天在系统中学习,连他自己都完全不晓得自己学了多久。如今已形成个人做菜风格,并不是两位帮厨看了就能学会的。
  两位帮厨一个叫卢飞,一个叫潘然,都才二十岁出头的年纪。他们精力充足,干个半上午也不会怎么累。
  后头陆陆续续又来客人了,服务员不停的把菜从厨房中端出去。
  打从这个上午开始,宝年私房菜的名声在这些客人的圈子中传开来。
  这家菜馆环境优雅清静,里头的服务员难得不过分热情聒噪,也不目中无人。
  最关键的是,菜是真好吃!
  他们苦国营饭店久矣,在这种时候徐川的私房菜馆横空出世,生生吸引了好一部分高消费的客人。
  在国营饭店你不敢胆大花钱,在这里你却可以。
  于是,程宝珠就见从开业这天开始,私房菜馆中每日里都是座无虚席。从早晨九点半开业,到晚上八点半关门,菜馆厨房中的火是一刻都没停止燃烧。
  话扯的有点儿远,在开业那天两夫妻就知道菜馆稳了后,便把心思放在即将到来的徐家良身上。
  学校。