农家小女(种田) 第50节
  李氏结结实实的接过这个小胖球, 今天天冷, 女儿穿的圆滚滚的,跑起来憨憨的一步一步挪,看得她直乐呵, 将女儿一把抱起:“怎么样, 周夫人她们已经回去了?”
  “是啊, 才走的”, 茹宝说完, 想起什么,又问道, “娘, 你咋去老宅了?”
  听茹宝提起这个,李氏就想到腊肠了,今年家里还从老宅买了些猪肉, 做的腊肠就比去年多些。
  上回卖了腊肠之后,赵忠禄去老宅说了,老赵头和孙氏都很高兴, 小儿子家能多一个进项也是好的。
  张氏心里有些羡慕, 但也知道这是人家自己的本事, 弟妹手艺好她是一向知道的,除此之外半点没生出其他的心思。
  更何况,小叔家以后的日子好了,两家关系亲密,再加上上头俩老, 自家真遇到什么事,肯定会帮把手的,而且自家生活也不差,虽不说大富大贵,但也常有富余,这样想,就更没什么其他想法了,反而心里乐呵,真心实意为他家高兴。
  连媳妇都不酸,赵忠福就更不会了,只叮嘱他做吃食要小心些,还有就是木匠活也不能荒废了,毕竟这个才是铁本事,不论什么时候都是吃香的。
  赵忠禄既然告诉老宅了,就是想让他们也赚点,只不过腊肠的配方他是不会说的,亲兄弟,也要明算账。顾忌着这点,便商量着和大哥家买猪肉,年猪不再卖给张屠户,他以高出市价六文来收,这样大哥家也能多赚点,而他收了肉做成腊肠,转手卖给方掌柜,也是还能赚的。
  回过神后,李氏颠一颠怀里的茹宝,女儿是越长越大,她都快抱不动了,“去商量做豆腐的事,后天两家一块做。”
  茹宝高兴,笑得两个小酒窝都出来了,她又能吃上豆腐脑啦,上回吃还是去年腊月那会儿。
  腊月二十六,李氏和赵忠禄一大早往老宅去,今天是约好了做豆腐的日子。
  茹宝昨晚没睡好,早上赖在被子里不想起床,被娘喊了好几次也还是岿然不动,睡得像条小猪一样,雷打不动的。
  李氏无奈,只好给她将被子掖好,免得着凉。好在今天做豆腐,就算现在不吃朝食也没关系,等会儿回来还有豆腐脑。
  不过,明天可不能再由着她睡懒觉了,大姑娘家的,怎么能这么惫懒,连早上吃朝食都起不来。
  等茹宝一觉睡足了,睁开眼睛醒过神之后,静静的听着屋里的声音,“......???”,唉?家里没人么,怎么什么动静都没啊.....
  足足过了好几息,她才反应过来,将头蒙进被子里不好意思的发笑,打了个滚,什么破记性啊她,娘上次说后天做豆腐,可不就是今天嘛!这样就说的通了,两个哥哥肯定是也跟着去老宅了。
  嘻嘻,娘没强制让她起床,而且外面现在肯定很冷,茹宝思索了一会儿,便干脆窝在被子里不起来了,里面多暖和呐,她才不要出去受冻。
  李氏等老宅的豆腐脑一好,赶紧打发当家的端回去,顺便将女儿给叫起来,等会儿别饿坏了。
  孙氏听了也跟着赶他走,小孙女一人在家,别被冷着冻着了,快回去看看去,这里也不需要他。
  赵忠禄端着一盆豆腐脑回来,见火盆边没人,心里已经有数,往屋子里走去,果然见床上一个小鼓包。
  “小懒猴,还没睡够啊?”,过去拍一拍被包,见女儿一双眼睛清凌凌的,看来已经醒了有一会儿了,“早醒了?怎么不起来?”
  “爹~”,茹宝软糯糯的撒娇,她不想动呐。
  “好了好了,快起穿衣服,豆腐脑还是热乎的,赶紧趁热吃”,赵忠禄没抱她,拿过一边的棉衣,催她自己起来。
  听到豆腐脑,茹宝来了兴致,也不嫌外面冷了,狠下心从被窝里出来,三两下赶紧穿好衣服裤子,裹得严严实实的,这才觉得没那股寒意了。
  等她洗漱好出来,就见爹已经在火盆边摆了一张小板凳,一碗调好味道的豆腐脑放在更高一点的靠椅上。
  “快过来”,赵忠禄朝女儿招手,“饿着了吧,赶紧趁热吃。”
  茹宝走过去,在小板凳上挪一挪坐好,靠椅的高度在她坐下后刚刚好,正好够的着,就像张小桌子一样。
  舀过一勺豆腐脑,轻轻吹一吹,一口下肚,入口滑嫩清甜,是她心心念念的口感,忍不住直点头:“爹,好吃!”
  “哈哈那是,你奶奶做豆腐可是有一手的”,赵忠禄看女儿吃的香,没忍住也调了一碗,跟着一块喝起来,嗯,确实好吃,还是小时候那个味道。
  等孟平和孟安跟着娘一块回来,发现爹和妹妹都已经吃上了,不由气的鼓鼓,怎么不等他们啊!太过分了!
  赵忠禄有些心虚,咳咳,这不是没忍住么,不过,这是你们能看老子的眼神?虎眼瞪着两个儿子,没大没小的!
  最终这事还是以李氏拿出两个柿饼给终结了,茹宝无所谓,她才刚吃饱,半点不馋。
  孟平到底还是分了一半给妹妹,听娘解释之后他已经知道了,小妹早上确实没吃朝食,肚子饿了挨不住,不能怪她。
  孟安虽然有些舍不得,但还是忍痛也将咬过的递给茹宝。茹宝看着眼前吃的乱七八糟的柿饼,愣是没敢下口,满脸笑着推拒让他自己吃,她有大哥这一半已经够了。
  见妹妹拒绝,孟安反而不乐意了,一双眼睛乌溜溜的,委屈的看着她,控诉着她刚才的行为有多么令人伤心。
  茹宝扛不住二哥这样盯,只好硬着头皮咬了一小口,见他露出笑了,这才放心的舒出一口气,呼,可算是过了。
  赵忠禄看着三个孩子的互动,心里憋笑,啧啧,全是一群小憨憨。
  “当家的,过来帮把手”,李氏在后堂喊人,压豆腐还是得让丈夫来。
  “来了来了”,赵忠禄几步跑到后堂去,配合着媳妇将石头给压好。
  等到中午,李氏看豆腐已经压成型,按照固定大小给一块块切好,今天中午就吃豆腐了。
  取出五块,其中两块都切成拇指大的小方块,放入加了少许盐的沸水中过水,煮约半盏茶时间,捞起沥干水份,之后热锅冷油,等油温上来后,倒入切好的肉末和蒜末翻炒,肉末变色后加入豆腐块、盐和大酱,来回翻炒几下后倒入一陶碗的淀粉水勾芡,等汤汁变浓稠后就可以出锅,最后另洒上一把葱花,又好看又提味。
  另外三块豆腐则都从中间剖开,然后均匀分成八个小方块,先分别裹上一层淀粉,再蘸一层鸡蛋液,放锅中煎至表面金黄后捞起,锅内留一层底油,倒入蒜末、干辣椒、半块霉豆腐炒香,然后倒入一小勺大酱和半碗水,将煎好的豆腐也一块倒入,放在锅中焖煮入味,半盏茶后盛起,裹着红亮酱汁的豆腐就出锅了。
  除了两道豆腐菜,她还另炒了一盘白菜和辣椒小炒肉,家里才杀完猪,留得肉足够吃。
  孟平闻着香味,主动拉着孟安过来帮忙,一人端一盘豆腐,然后由他稳稳的放在饭桌上。
  “爹,妹妹,能吃饭了!”,摆好盘子,孟平冲着院子里喊。
  茹宝站起来,拿起一颗大白菜,从菜园子里跑出去,“来了,来了。”
  “娘,给你”,将白菜送到厨房,她顺便将沾了泥的小手洗干净,这才乐颠颠的坐上桌去,捧好自己的碗,静等开饭。
  等赵忠禄也收拾干净,一家人这才开始动筷子,除了小炒肉,李氏做出来的两道豆腐菜也颇受一家子喜欢,嫩滑的豆腐裹着浓稠咸鲜的酱汁,十分入味下饭,连茹宝这种不怎么爱吃豆腐的也不时舀几勺,娘做出来的豆腐吃起来完全不会寡淡无味,看来做豆腐找对方法了也是挺好吃的。
  到了除夕这天,天色才刚亮建水村便四处响起噼里啪啦的爆竹声,连绵不绝的声响足足持续了有两刻钟左右,茹宝在这样持续的骚扰中实在是无法再次睡过去,捂住耳朵也什么都挡不住,嘈杂的声响还是直往脑袋里钻,无法,只好认命地跟着哥哥们起床洗漱。
  李氏见女儿皱着一张小脸,伸手过去帮她醒醒神,笑问道:“怎么样,还困不困了?”
  茹宝冷不丁被冰的哆嗦,听清娘的问话,小脑袋连连摇晃,就怕慢一步她会把手往她脖子里伸。
  今天过节,李氏也应应景,女儿的包包头绑上红头绳,蹭蹭节日的喜气。
  吃完朝食,赵忠禄抬着梯子忙前忙后,首先是挂对联和红灯笼,正厅的大门和院门都得挂上,意寓来年红红火火团团圆圆。
  除了这些还得挂上桃符,这也是除夕必不可少的物件,用来祈福消灾。
  茹宝看的好玩,见只剩窗花了,便提议:“爹,让我来贴窗花吧?”
  孟安也蠢蠢欲动,一双小手已经偷偷摸摸伸过去了,但还是被赵忠禄给拦了下来:“你们还小,等再大些就交给你们了啊,今年还是让爹来。”
  茹宝只好遗憾的点头,唉,其实她觉得自己不小了......小孩子就是麻烦呐,干啥啥受限。
  中午这一餐,赵家吃的很随意,一盘白菜一盘笋片还有一个芋头汤就打发了,茹宝只草草吃了个碗底就不再动,她得留着肚子吃下午的大餐。
  孟平和孟安俨然是一样的想法,两人也都没吃多少就主动下桌去,完全没有往常的那股馋劲。
  李氏看到也没硬逼着他们吃饱,随孩子们去吧,反正今天是怎么都不会被饿着的,现在少吃点也好,别等会儿撑着了,今天还得去老宅那吃呢。
  吃完饭李氏顺便嘱咐赵忠禄在后院围两个小土灶,用来焖鸡,今天要做的东西太多,只一个小火炉不太够用。
  “行,我等会儿就去搭起来。”
  小土灶很简易,前几年用来围的各种样式的石头都还在后院摆着呢,只要把他们都围起来摆成一圈就行,只留个口子添柴火。
  第78章 过年了
  李氏一人在厨房忙活, 靠墙的桌案上满满摆了一桌子主菜和和配菜,先处理母鸡,将鸡脚的指甲给跺干净, 然后用竹签在鸡身上都扎一边, 方便腌制入味,之后加盐、大酱、一小勺蜂蜜、蒜末、少许辣椒和一把葱结,用葱结将酱汁刷到鸡身上, 内外都要抹上, 完了后将葱结、姜片和鸡脚都塞到肚子里, 腌制半个时辰。
  这期间李氏将中午炒制好的猪蹄用砂锅装起, 倒入足量没过猪蹄的水, 放在小火炉上焖煮,等一个时辰后基本就彻底软烂入味了, 不怕吃不动。
  今年赵家仍旧买了一只鸭子, 鸭子剁成小块,装入陶锅里,加盐、姜丝、花椒和米酒, 抓匀腌制。锅内水烧开,放一些盐后加入冬笋块焯水,除去涩味, 煮至水再次沸腾后捞起。
  在锅中加少许猪油, 化开后倒入鸭肉煸炒, 期间加一些酒,等鸭肉变色发黄后,铲出放一边,另加蒜头、姜、小葱、干辣椒煸香,鸭肉重新回锅一起翻炒, 加少许盐和大酱,倒入冬笋块,来回炒几下,倒入砂锅,放到院子里的土灶上小火焖煮两刻钟,出锅前再加一些大酱和醋翻炒几下,冬笋烧鸭便做好了。
  将鸭子端去后院时,之前腌的鸡也一块放另一个土灶上,砂锅底铺一层一指宽的萝卜,上面放鸡,剩下的酱汁也全到进去,焖个三刻钟就行。
  如今是四处开火,李氏得全都顾着,一时有些忙不过来,大冷的天额头上硬是忙的出了汗。
  好在不一会儿赵忠禄就带着三个孩子从老宅祭祖回来,孟平自告奋勇,拉着小弟和小妹去后院看火,三人围在土灶旁边,倒也并不感觉冷。
  赵忠禄看后院没他的事,便留在厨房帮媳妇,多个人好歹省份力气不是。
  等后院的两样菜都焖好了,他直接就着砂锅给放桌上去,底下垫着一块小圆木板,都是他平常做木匠时留下的边角料,拼拼凑凑也能用。今天吃饭将家里那张大方桌也给抬了出来,不然等会儿人都坐不下。
  接下来陆陆续续的,厨房的菜都做好了,夫妻俩一一给端出来,满满一桌看上去很是丰盛,除了整鸡、冬笋烧鸭和红烧猪蹄,还有水晶芋头肉圆、粉蒸肉、萝卜炖大骨、酸辣猪血、红烧鱼、爆炒兔丁、凉拌猪肝、凉拌木耳、清炒白菜和酸辣蛋花汤,有荤有素还有汤,不用怕吃腻着。
  “孟平,你去老宅喊人去”,李氏打发大儿子赶快去,老宅饭肯定还没好,先来自家吃一点。
  孟平脚下跑的飞快,不到一盏茶时间,除了张氏还要看着锅里,老宅其他人都来了。
  茹宝喊过人后,和孟安坐一条凳子上,钊哥儿和正哥儿坐一块儿,孟平和大伯坐一块,老赵头和孙氏坐最上首,赵忠禄和李氏就站着吃了,凳子不太够,也没办法。
  今天过年,大家都很高兴,赵忠禄拿出一坛子酒,给大哥和爹还有自己都倒上,三人喝的兴起,没一会儿赵忠禄酒气就上脸了,不知道的还以为他喝了多少呢。
  孟安看长辈们喝的欢畅,趁爹不注意,拿勺子舀了一勺,一口下肚,直接给呛住了:“咳,咳!!”
  好难喝,嗓子眼里被呛得火烧火辣的,弄得他整个人直咳嗽,小脸憋的通红。
  赵忠禄忙给他拍拍:“看你下次还敢不敢偷喝,难受了吧?”
  拍了有一会儿后,见他气喘直了,又问:“好点没?”
  茹宝在一边幸灾乐祸,就该让二哥吃点苦头,他什么都要尝一尝的毛病是得治一治了,不过为了安慰他,她给撕了一个大鸡腿递过去,“二哥,你吃。”
  孟安感动的两眼泪汪汪,还是妹妹好,爹就知道说他,一大口咬下去,鸡腿嫩滑入味,外面的一层皮金黄油亮,吃起来爽滑可口,肥而不腻,他整个吃的干干净净,只剩一个完整的鸡骨头。
  吃完还有些意犹未尽,看着盘子里的另一只,虽然有些心动,但还是没伸手,不行,得给其他人留一点。
  李氏围观了整个过程,心下满意,还好,小儿子还知道点分寸,没一个人全吃了。
  茹宝最喜欢今天的凉拌猪肝和粉蒸肉,猪肝香辣爽嫩,没有半点腥味,而且娘放的辣椒对她来说刚刚好,只越吃越过瘾,导致她有点停不下来。
  孙氏看小孙女实在爱吃,便和她眼前的兔肉丁互换位置,方便她夹,“爱吃就多吃点。”
  大家听了都善意的哄笑出声,小娃嘛,都爱吃。
  茹宝被说的一窘,腮帮子里还嚼着东西呢,没法说话,只好冲着奶奶眯眼笑,然后又夹了一片,蘸着盘里的酱汁,吃的很是开心。
  一伙人吃了一刻钟多,基本都尝了一遍,吃个五分饱,眼瞅着老宅的饭也快好了,赵忠福便催着大家都过去吃一吃,菜还是要热着吃才好。
  等一大家子再次坐齐,这回换成赵忠禄和赵忠福还有张氏站着了,好在大家都不拘束,该吃吃该喝喝,这点小事儿一点不在意。
  钊哥儿看娘炖的鸡里有两个大鸡腿,夹了一个给小堂弟,刚才在小叔家看他可喜欢吃了。
  孟安拿起鸡腿,咬一口,眼睛确瞄着桌上,想着给大堂哥夹什么好呢,离他最近的是红烧排骨,他便夹了一块看起来就肉多的到他碗里,礼尚往来。
  钊哥儿半点不挑食,只要是肉,他都爱吃,这块排骨酱汁浓稠且肉多,而且煮的软烂入味,他喜欢。
  正哥儿见状觉得自己不能比小堂弟还不懂事,于是左右挑了挑,最后夹了个大肘子到孟平碗里,让他别客气,慢慢吃,不够他再给夹!
  “......”,孟平对着碗里的肘子,吃也不是,不吃也不是,心里直泛苦,他更想吃奶做的清蒸鱼啊!