第35节
  就是东西旧了点。
  因为要留时间给房东搬东西,大家约好两天后再来拿钥匙,眼看着快到中午了,穆子期等人婉拒房东的留饭,顺势告辞。
  “走,大郎,咱们去买肉,今晚再给你们包一顿饺子吃。”老叶氏见找到满意的店铺了,心情很是高兴,整个人容光焕发,“我已经和瑞珠找出让饺子好吃的秘诀,生意应该不错,刚才和房东聊过了,他说平时来店里吃饭的大都是在作坊干活的人,他们舍得花钱,平时街坊邻里懒得煮,有时也会来吃。”
  “县里每月逢五、逢十都有大集,到时十里八乡的村民都会来赶集,生意应该不错。不是大集也不怕,平时想买什么东西,离县城近的村民同样会来,反正没有入城费。”穆子期根据自己平时的观察说道,“到时人一多,咱们那店铺也会有人找去吃饭,大家都挺喜欢吃饺子的。”
  穆子期觉得饺子那么好吃,不爱吃的人很少,除非是舍不得买,或者买不起,只要饺子的味道好,生意总不会差到哪里去吧?
  而且现在做生意的环境并不艰难,每个月只需交固定的税金,他们的规模不大,听房东说,他们以前每月需交一百文钱。
  对于穆子期的分析,老叶氏很是赞同,等买完猪肉,一路上两人是越说越欢喜,把之后的事情都做了安排,两人对此都非常有信心。
  一路冒着大太阳赶路,刚回到村头,旺财就上来迎接了,它的身后跟着穆子清。
  “奶奶,大哥!”穆子清欢呼一声,和其他小伙伴说了一声,就立马围过来。
  穆子期无奈,让牛车停下,等穆子清爬上来才问他:“圆圆呢?是不是你留她在家干活,自己一个人跑出来玩了?”
  “我才没有呢,你让我打猪草我已经做好了,还和妹妹一起煮了饭。”穆子清撅起嘴,“是妹妹和瑞珠表姐在家里做小孩子的衣服,我在旁边听了无趣,这才跑出来玩。”
  “等等,猪草是另外一回事,你可做完功课了?”穆子期打断他的抱怨。今天是休息日,大家都不用上学,所以村子里格外热闹,到处能看到疯玩的孩童。
  八月份这次开学,村里只要是适龄的孩童,有超过九成的家长会选择送他们去读书,所以在学习日,村里一下子会安静许多,基本上都是六岁以下的小娃儿在玩泥巴,杀伤力不大。
  “当然做完了。”穆子清骄傲地挺起胸膛。
  穆子期点点头,他只是随口一问,自然知道弟弟肯定是做完了,不过还是说道:“等会吃完午饭,我检查一下你的功课。”他平日里花在学校的时间多,也只有休息日才有时间检查弟弟妹妹的学习情况。
  “好。”穆子清高兴地答应了,又朝老叶氏问道,“奶奶,咱们家真的租下铺子了?位置好不好?是不是真的要卖饺子了?”
  他父亲生前经商,作为家中的长子,穆子清偶尔会听到父母的谈话,加上他现在喜欢读书和思考,平时参与家庭的各项事务,对做生意自然不会一窍不通。
  老叶氏还未回答,他们就到家了。
  “到时再一起说。”她摸摸他的脑袋,见他晒得脸蛋红通通的,忍不住念叨一句,“大中午的,以后不许在日头底下晒了,无论男女,还是白白净净的好看。”
  “嘿嘿,我尽量。”才九岁的穆子清颇为狡黠地回应一句,大哥说过的,自己做不到的事就模糊处理,免得责怪自己说话不算话。而且皮肤白嫩可是小白脸啊,他们是男人,可不怕晒黑。
  老叶氏摇摇头,摘下草帽后才在穆子期的扶持下爬下牛车。
  回到家一看,穆子期发现原来穆圆圆和瑞珠已经把菜煮好了,正放在锅里热着。
  没再多话,让穆子清去河边叫钓鱼的陈香回来,这一餐午饭,两家人是一起吃的。
  饭后,大家开始做饺子。
  面粉、猪肉、韭菜、萝卜、青菜、鸡蛋……把包饺子所需的材料都摆出来,大家忙得如火如荼,充满了干劲。
  这次老叶氏和瑞珠先不忙,她们在旁边小声商量着事情,穆子期四人在干活。
  “我觉得老太太和瑞珠上次做的饺子已经够好吃了,怎么现在还要来一次?”陈香不明所以,但还是乖乖地揉面,他力气大,适合做这个。
  自打大家有开饺子店的想法后,从去年到现在,几个月的时间里,老叶氏和瑞珠得空就试验如何做好饺子,如何让饺子的味道更鲜美,力图让味道和以前老家厨娘所做的相差不大。
  听过厨娘的细细描述,在经过一番回忆及尝试,他们三个月前就成功了,起码比在街上吃过的味道好。
  一旁的穆子期在剁肉馅,等剁完这个还得剁素馅,闻言就笑道:“我们想吃就做,心里高兴。”心里有些不满足,如果有碎肉机就好了,人工所需的时间太长。
  陈香不信,吃一顿饺子多贵啊,哪能随便吃?
  穆子期呵呵一笑:“好吧,我说实话,奶奶想看我们的手艺有没有退步。”
  “都记着呢。”穆圆圆细声细气地回道,一边给萝卜削皮,一边说道,“奶奶说包饺子最重要的是饺子馅,要荤素搭配,肉不能太肥也不能太瘦,一半一半就好,还有荤素也是,各放一半。”
  “我知道,还有一个诀窍,要在面粉里掺入蛋清,这样饺子起锅后收水快,饺子不会粘在一起。”穆子清不甘示弱。
  “还有还有,用棍子搅拌饺子馅的时候一定要朝一个方向,要不然馅料不好吃。”穆圆圆马上补充,她现在已经是厨房小能手了,可以独立给家人做一顿饭。
  穆子清看到穆圆圆得意的表情,想了又想,还是没想到包饺子还有什么诀窍,谁叫平时他只负责烧火呢?想到这里,他求救般朝穆子期望去。
  穆子期没有搭理他们的眉眼官司,自个儿埋头苦干,其实心思放在老叶氏和瑞珠的对话上。
  等剁完肉,他又开始剁菜馅。看着案板上剁出来的汁水,他没有浪费,按照老叶氏交代过的,直接把案板上的蔬菜汁用来代替清水,倒在肉馅中搅拌。上次老叶氏这么做了,做出来的饺子馅有一股淡淡的蔬菜香。
  为了去肉腥味,穆子期加完调味料,在加水搅拌时,加的是浸泡过花椒的温水,这是以前的厨娘说过的,老叶氏记得最清楚的诀窍就是这个。
  毫无疑问,经过这一番精心的劳动,晚上饺子下锅煮熟后,当大家吃到皮薄馅嫩、味道鲜美的饺子时,个个胃口大开,同时对店铺的生意充满了信心。
  此时,老叶氏也和瑞珠谈好了开店的事宜。
  穆子期知道单靠他们家四人是很难撑起一家饺子店的,主要是他们兄弟平时要忙于学业,所以最好是拉其他人入伙,而陈香和瑞珠是最好的选择,双方知根知底,两人又年轻,能干活。再者,他们同样清楚做饺子的全部过程,做饺子的秘方瑞珠也是出了力的。
  “老太太,给我们工钱就好,怎么能给三成分红呢?太多了!我们不能要。”陈香慌忙摇头,双手直摆。
  “我都是一个老婆子了,干活不算利索,这个店开起来还得靠你们,听我的,就这么办。”老叶氏既然能说服瑞珠,肯定能说服陈香,“到时家里和县城还得靠你两头跑,咱们的根基在清溪村,这里的田地不能荒废,起码要种菜吧?在街上买成本高。还有柴火之类的,要你每天都走一趟。”
  又经过一番讨价还价,一个不想要那么多,一个偏要给那么多,最终,陈香还是被说服了。
  晚上,穆子期在烛光下写下协议,准备明天签订,亲兄弟都要明算账。之后,他拿出草纸开始计算。
  “奶奶,开店后,你和瑞珠、圆圆在店里吃住,家里只留下陈香和三郎,他们能照顾好自己吗?”穆子期有些怀疑,虽然他们两个都会做饭。
  现在不好转学,等明年再看,如果可以的话,穆子清会转到县城去读。至于他自己,以后每天晚上都会留在县城居住,算是节省不少路上的时间。
  “不行也得行,县城离村里这么近,不怕,碰到休息日你还要回来看看田地,我和陈香小两口也可以轮着回来,瑞珠怀有身孕,总不好干太多活,最多是让她帮忙包饺子。”老叶氏早就想好了。
  “大碗饺子卖四文钱,小碗三文钱,每个月的租金要六百文钱,我算一算,以小碗来计算,如果每天平均能卖出五十碗,每个月的收入除去租金、税金就有三千八百文钱,还有成本没算,奶奶,成本该减去多少?”
  “你先减去一半。”老叶氏给他换上铺盖,现在天气渐渐转凉,晚上可不能再睡凉席了。
  “那每个月不就剩下将近二两的利润?”穆子期挠头,“我们家占有七成,每个月就有一两又四百文钱左右。”他迅速算出个大概数,不知道这个数字算不算多。
  “已经不错了,总比种田好。”老叶氏倒是比较满意,具体的还等开店后再看,现在是说不准的。
  第55章 生意不错
  “是比在家种田好。”穆子期赞同, 突然想起什么,赶紧询问, “对了奶奶,我们在县城开店每个月可要上下打点一番?”
  小时候他听老叶氏说过, 以前在老家宁安县时, 穆怀恩尚未做官,他们家开了家杂货铺, 照样要打点一下,不过穆家是耕读之家, 家里有身具功名之人,倒是花费不多,开店开得平平安安。
  老叶氏把床单抚平,闻言就笑道:“不用, 我问过房东了, 现在吏治清明,官员廉洁, 暂时没有那么多乱七八糟的东西。”
  “那就好。”穆子期舒了一口气,“我还怕咱们生意太好,招来一些牛鬼蛇神呢。”
  老叶氏忍笑:“你呀,一口吃不成胖子, 刚开始生意清淡要能忍耐,所以一开始就不要把目标定得太高,以免失望。”
  “好吧,我随便说说。”穆子期嘿嘿一笑, 见协议的墨迹干了,就整理好放在一旁,准备明天早上再跟陈香签订。
  “大郎,你早点睡,不要看书看得太晚。”老叶氏见穆子期的房间里没有什么能做了,就叮嘱一句,再道,“我去隔壁三郎那里瞧瞧,指不定还在看书,小孩子不能睡太晚,以后长不高。”心里却颇为欣慰,孩子们的自理能力都很强,房间不用她帮忙打扫,每天都自己打扫得干净整洁。
  和村里的娃儿相比,大郎和三郎懂事又乖巧,不用她忧心,真不愧是她孙子!
  *
  穆家打算开的饺子店主打饺子,有蒸饺和水饺两种,煎饺以后看情况再做。本来还想加点什么饭菜或米粉之类的,可是一看人手,商量过后就打定主意,专心做饺子。
  既然开的是餐饮店,那就需要买合适的锅灶厨具,比如用来蒸饺子的蒸屉和蒸笼等。在等待交接的两天时间里,大家同样不得闲,按照事先做好的计划表,一样一样地补充完善,铜钱如流水般花出去了。
  两天后,张房东把店铺的钥匙给他们,还带着穆子期和老叶氏走访旁边几家店铺,算是认识几位掌柜,初步融入榕树街,这让穆子期等人感激不已。
  榕树街的商铺大都是一层的建筑,统一的青砖黛瓦,这条街上除了街头那里有一家饭馆,其他店铺都不是卖吃食的,主要有成衣铺、米店、油铺、杂货铺、客栈等,所以附近的几家店铺对于穆子期等人开饺子店是十分高兴的。
  送走房东后,穆子期等人相互看了一眼,脸上不约而同地露出喜悦的笑容。
  “大哥,太好了,我们有商铺了!”穆子清早就看过穆子期估计过的数字,对于开店充满了期待,“不过咱们的店铺叫什么名字?”
  老叶氏听到这里不由得一愣,她看了看穆子期,又看看陈香,大家面面相觑,忍不住笑了起来。
  “哈哈,要不是你提醒,我们还真忘记了。”老是用“饺子馆”来称呼,这段日子他们忙得晕头转向,还真没想过名字的事,穆子期笑道,“要不就叫回味饺子馆吧。”他看了下左右,此时的人大都是用自家的姓氏加上卖的东西来命名,可他们这家店有陈香的分红,倒是不好叫“穆家饺子馆”了。
  还好,穆子期不觉得他们家会一辈子开饺子店,以后他读完书出来工作,肯定不会让老叶氏继续操劳,所以名字无所谓。
  在场的人对穆子期一向信服,对这个名字很是欢喜,自然没有什么意见。陈香还立即跑去订做匾额,顺便找风水先生看个开店的好日子。
  这是非常重要的步骤,可省不得。
  接下来,大家就拿出水桶和抹布对整间商铺清洗一遍,别看当初他们来吃饺子的时候看起来很干净,其实角落里、隐蔽处还有一些蜘蛛网和各种各样的污垢。
  日子定在七天后,老叶氏急着挣钱,不想再等一个月,所以尽管时间很紧张,他们还是用飞快的速度把一切开店的事宜准备妥当。在这期间,陈香跑腿都瘦了好几斤,所幸他从小就跟在穆子期身边,待人接物方面都没有出过差错,加上这里面有他们小两口的分红,干劲十足,任务完成得很好。
  等吉时一到,饺子馆放了爆竹后,回味饺子馆就正式开张了。
  这天不是休息日,穆子期在学堂上课时难得走神。
  “子期,你刚才没有认真听课。”严日初是穆子期的同桌,课后他就趴在穆子期肩膀上,低声问道,“是有什么事么?总觉得你今天心不在焉。”
  穆子期抹了抹脸,苦笑:“有那么明显?”认识久了,他才知道为什么自己的同桌是严日初,要知道班里可是有不少同学想和他坐在一块儿,结果竟然是严日初拔得头筹。
  问过季无病后,穆子期总算知道严日初的父亲虽然只是一名小小的村长,可严村长的亲大哥却是府城教育部的副部长,按照前世的观念来看,他的同桌是市教育局副局长的亲戚,在这个地理位置偏僻、新建不久的县城,可谓是颇有能量。
  “很明显,老师看了你好几次,还叫你起来回答问题。”严日初眼睛一转,恍然大悟,“是不是你家的铺子今日开张?”
  穆子期见瞒不过,只能答道:“嗯,我和我弟弟都要上学,就怕我奶奶他们应付不过来。”他担心生意不好,毕竟这次为了开店,他们采买各种东西,又交了半年的租金,几乎把两家的存款都投进去了,合计起来有十五两银子,其中有三成是陈香出的。
  生意不好的话,还想再继续干,估摸着他们就得去大夏钱庄借款。这样一来,就算知道自家的饺子味道还不错,他照样有些患得患失。
  “不用担心,你不是说自家的饺子做得不错吗?只要东西好吃,绝对不愁卖。就算一时不好,等回头客多了,肯定不差。对了,待会散学,我们一起去看看吧。”严日初安慰道。
  穆子期点点头,深吸一口气,强迫自己露出笑容,道:“借你吉言,好吧,下午散学我请你和无病,呃,还有张铭一起去吃一顿,我请客。”
  他说完就走到后排跟张铭提出邀请,这是张房东的侄子,要不是有他牵线,他们家到现在还不一定能找到合适的店铺,要知道县城的商铺可是很抢手的。
  张铭愣了愣,随即愉快地应承了。他今年十五岁,人长得高高瘦瘦的,面容普通,大概是火气大,或者发育期到了,最近几天,脸上还冒出几颗面皰,让他颇为烦恼。不过他的成绩在一班是中等偏上,学习非常刻苦,是每天来得最早、走得最迟的学生。
  穆子期见状很是高兴,恰好季无病是张铭的同桌,大概是他和张铭说话的声音吵到他了。
  季无病从臂弯里抬起头来,打了个哈欠:“我也要去吃。”他都听见了。
  “好,少不了你,不过你记得让人跟季奶奶说一声。”别看学堂里坐的都是学生,中午基本上都是在食堂用餐,其实有些家境富裕的每天都会有人送饭食过来,个别还会有佣人在外面等候,随时准备为主人跑腿。
  在大夏,官府早已消除卖身契,但有需求就有市场,不少人因为各种各样的原因去大户人家干活,他们签订的是雇佣合同,如果雇佣的期限是一辈子的话,那和以前有什么区别?顶多不能随意打死他们而已,人身安全比以前有保障。
  “嗯。”季无病又打了个哈欠,整个人显得没精打采。
  穆子期注视他眼底的青黑,很是惊讶:“无病,我记得今早见到你,你的眼底可没有黑眼圈啊,怎么现在突然冒出来了?”一般而言,中午吃过饭后,大家都会在课桌上或趴着或躺着小睡一会,住宿的学生干脆就回寝室睡觉,所以下午上课时,大家的精神还是不错的。
  “早上我用了点脂粉掩盖。”季无病见瞒不住了,就搂着穆子期的脖子压下来,小声道,“不要告诉我奶奶。”
  “你晚上干啥去了?”穆子期反问,皱眉。
  “我看了下高中的算学,有一道坐标系的题目暂时想不明白,结果就睡不着。”季无病神情有些紧张,“我保证不会有下一次,你可千万不要告诉他们,要不然我就……”