吉祥饭馆(种田文) 第28节
  这下葛秋急了,来者不善呀,下意识的扭头嚎了一嗓子,?“掌柜的,?掌柜娘子,?来客人了。”
  吉祥走出来一瞧,笑着拍了下葛秋的肩,“你再仔细看看?”
  懵懵懂懂的葛秋用手背揉两下眼睛,?“噢,是玉香姐!你来了啊!”
  乔玉香拧了拧葛秋的耳朵,“终于认得了?你呀,贵人多忘事哦。”
  “你换了个头型,刚才又背着光,我才没认出来的。”葛秋嘿嘿笑着有些腼腆,端了张凳子让乔玉香坐他旁边。
  饭摊上早晨生意最清闲,趁着这会功夫,吉祥张罗着把今天要卖的零嘴做出来。
  小江鱼准备的比昨天还要多,足足有半桶,需要一条条的把内脏挤出来,这是个细致活,花的时间最长,还好乔玉香来了,坐在葛秋边上和他一起处理,乔玉香话多又爱笑,手上动作不停,嘴巴也没歇着,一会说笑话一会哼两句歌,有她在气氛绝对不会沉闷,做事都变得有趣起来。
  吉祥和面待会好炸麻花,今天准备了两种口味,一种裹蜂蜜汁加白芝麻,一种加盐巴和小葱花,一种甜一种种咸。
  周老三在一边洗菜洗肉,才开了小半个月的饭摊,他的刀工已经大有长进,萝卜片切得厚薄适中,猪肉洗干净码在砧板上,一刀一刀也切得均匀。虽然还有进步的空间,但比起之前好多了。
  听着隔壁喜气洋洋仿佛过年一样的笑声,何姐叉着腰翻了个白眼,这笑声膈应越听越膈应。昨天她问周老三做啥好吃的周老三没透风,她便去码头亲自问了,不难打听,是些麻花和花生等小吃食。
  这不难,谁还不会做呀,何姐想了想,对厨子道,“你会做啥零嘴不?啥五香花生、怪味瓜子,有会的不?”
  大厨慢吞吞的备着菜,头也不抬的回,“我是炒菜的厨子,不会白案上的东西。”
  何姐气得不轻,摆出这幅要死不活的样子给谁看?不就是被人说炒面难吃吗?不至于!
  “你守着饭摊,我去买点花生还有核桃仁,咱们也做小吃食拿去卖。”
  何姐拿上钱出去了,不过,这一趟不仅去买材料,还要去找趟介绍工人的中间人,这大厨太难伺候,得换。
  不一会天色更加阴沉了,天边轰隆几声闷响,飘起了细细的雨丝。
  天气不好,来往的车马行人纷纷停下来躲雨,随便到饭摊来吃点东西,好不赶巧,何姐出去了,剩下大厨和帮工忙和不过来,大部分人都到了吉祥饭馆。
  乔玉香和葛秋放下收拾到一半的小江鱼,热情的揽客。周老三麻利的安排客人们入座,吉祥在灶台后忙得热火朝天,乔玉香见灶上忙,赶紧撤过来帮吉祥打下手。
  菜肉配料都提前备好了,出菜的速度很快,没多久色香味俱全的菜肴一盘接一盘的出锅了,辣椒炒肉片香辣下饭,白灼萝卜丝爽口甘甜,炒面最实惠又能填饱肚子,无论食客的口味是清是淡,总能点到适合自己的。
  乔玉香佩服吉祥佩服的五体投地,这菜色定的太好了。
  等这波客人吃完饭要走人时,雨也停了。
  “趁着这空当,咱们炸先炸麻花吧,剩下的一个小灶炸小江鱼。”
  吉祥安排的有条不紊的安排着,越是忙碌她越是清醒镇静,这样才不会忙中出错。
  饭摊上只有一个大灶台,火旺,炸麻花好用,剩下一个小火炉一般用来烧热水,现在用来炸小江鱼正好。
  有了上次的经验,这次的速度更加快了,没多久就炸好了出了锅,整整三桶,热气腾腾香气扑鼻,一闻就叫人流口水。
  “吉祥,就服你这手艺,真是绝了。”乔玉香捏了几条麻辣小鱼仔放嘴里,嚼了几口忍不住给吉祥竖起大拇指,“你呀,这在做生意绝对我委屈了,应该去开大酒楼。”
  “少给我戴高帽,玉香,在这做了大半天,你感觉咋样,愿意来不?”吉祥用胳膊肘碰了下乔玉香,“这里好还是染布坊好?”
  乔玉香抿着嘴笑,“这里好。”
  吉祥心里一喜,“那你是乐意来了?”
  “来,我回去就找掌柜的辞工。”乔玉香对吉祥挑眉笑着说道。
  周老三和吉祥心里的大石头终于落地了,有了乔玉香帮忙,这身上的胆子能松泛不少,至于工钱,不会亏待了她,会比她在染布坊还高上三百文钱。
  没过多久,炸出来的小零嘴放凉了,他们刚用油纸哼装好,河边就来了船。葛秋和周老三挎着竹篮过去叫卖,和昨日一样,卖得挺好。
  “一百文钱三样哩,比单买划算啊。”周老三这么一吆喝,买客都都觉得一次买三包最划算。
  闪闪发光的铜板像流水似的装到了钱兜子里,这次做的零食多,这趟吆喝只卖出去一半,剩下的要等下一支船队靠岸,吉祥和周老三不怕卖不出去。
  很快到了晌午,该吃中午饭了,吉祥简单的炒了一盘土豆丝,往里头加了些白醋,土豆丝吃起来酸爽香脆,挺下饭的,另外还做了条一斤左右的鲤鱼,先加油把鱼表面煎得两面金黄,有香味了以后加水加调料熬煮,把鱼肉煮透后大火收汁,浇上一层吉祥秘制的酱汁,撒上葱花和香菜,滋味又香又辣。
  四个人两道菜有点不够吃,吉祥又顺手炒了道青菜,热锅加油,油温上去了下青菜爆炒,断生立刻盛出来,青菜还保留着脆脆的口感,汁水丰富,特别清甜。
  “吃饭喽,吃饱了才有力气干活,在饭摊做事有一点很美,饮食差不了,想吃啥就吃啥,顿顿有肉。”周老三笑了一声,夹了块鱼肉吃,“唔,好吃!”
  正吃到一半,远远的走来了几个人,竟是王金秀带着大嫂二嫂来了,老三和吉祥来镇上半个多月,还没回过家,王金秀一直挂记在心,这不,趁着出来买酒的空当,到饭摊找儿子来了。
  “娘,大嫂二嫂,你们吃了吗?快进来,一起吃点吧。”周老三和吉祥赶紧放下碗筷把人迎进来,倒了三碗热茶给她们仨喝。
  “还没呢,晚上家里请客吃饭,我们出来买酒,没来得及吃。”王金秀捧着茶碗一口气喝掉大半,喘匀了气继续问,“这生意咋样?你们也是,在外头大半个月了,也不记得往家里捎个信儿。”
  “挺好的,娘,我错了,都怪我太忙,忘记给家里捎信,这样吧,我给你们烧两个菜做赔礼,你们想吃啥?”周老三的嘴惯来会哄人,该服软就服软,该逗乐就逗乐,几句话就能把王金秀哄得乐乐呵呵。
  罗娟儿和慧香两个做嫂子的也不得不认,比起木头一样的哥哥,老三这软和劲儿就是招人稀罕。
  “你都会烧菜了?”王金秀的声音陡然提高了两个度,老三别说下厨房烧菜,在家连洗菜烧火的事都没干过几回,遑论下厨,“真的假的?”
  “哄你做啥,不信你看着。”周老三站起来往灶台走去。
  做菜这事说简单不简单,但也不至于难得没法下手,菜和配料都提前弄好了,吉祥站在边上指挥,什么时候加葱姜,啥时候放肉,关键步骤提前着,炒出来滋味也还不错,这是周老三主动要学的,吉祥要是太忙,他就能顶上。
  “娘,嫂子,你们看,不错吧?”周老三炒着菜,快出锅时还来了个颠勺,“开饭馆的哪有不会炒菜的道理?”
  王金秀眼睛都看直了,盯着周老三炒了两盘菜,一个猪肝炒酸菜,一个清炒豆芽,待把菜端上,她夹起来尝味,别说,不愧是吉祥教出来的徒弟,有点师傅的风范,竟比她这老婆子做的还爽口几分。
  吃着吃着,王金秀又心疼起儿子来,在村里那个男人会下厨房呢,最多忙碌的时候帮忙生个火剥几瓣蒜,老三却天天在灶台边上泡着。
  “唉,这菜好吃,但娘心里不是滋味,见不得你辛苦。”
  王金秀这话出于对儿子的偏爱,一时有感而发,但一出口,就有点怪,吉祥吃着饭抬起头看了婆婆一眼,出来做生意开饭馆,周老三自然要下厨做饭,至于辛苦,两个人都是辛苦的,听起来好像是在怪她。
  周老三一愣,转而冲她娘一笑,“我不怕辛苦,只怕穷,穷得没钱孝敬你和爹,没钱给吉祥买胭脂才叫人怕。”
  王金秀乐了,说对。
  这茬飞快的掀了过去,周老三突然记起娘和嫂子是来买酒的,“晚上家里干啥要请客吃饭?”
  “咱家后院的围墙太久没修理,昨儿榻了好长一截,今天你爹和大哥二哥请了几个堂兄来帮忙盖围墙,晚上请他们吃饭,家里没酒了,我们上来打酒,买菜。”
  王金秀没说完,其实还有另外一层意思,院墙是三兄弟一起的,这修围墙花的工钱、请客吃饭的酒菜钱得三兄弟均摊,她带着大媳妇二媳妇来,就是要她们亲眼看着老三也是掏了钱的,免得罗娟儿又犯疑心病,以为她偏心老三没叫他出钱。
  “这么回事儿啊,围墙榻了没伤着人吧?”周老三关切的问道,家里侄儿侄女经常爱在围墙下捡石子、扔掉沙包。
  王金秀扒拉着饭,眉毛一挑,“没伤着人,大清早榻的,人都还没起,倒是把咱家大黑狗吓了一跳,在院里狂叫了一阵。”
  “那就好,娘,我这里走不开,我的那份工抵成钱好哩,我该出多少钱,你告诉我,现在就给你,你们在家辛苦了。”周老三也机灵,几句话就明白了他娘的意思,两个嫂嫂心知肚明,被王金秀这暗戳戳的教训磋磨的抬不起头来。
  这明摆着臊她们,叫她们看好了,老三也出了钱。
  “工钱和材料加上买菜大概得花一两银子,你和吉祥不在家,做不得事,工钱摊一百文,一起给四百文钱吧。”王金秀说完添一句,“你先记着,到月底交钱了再一起给我。”
  她本意是担心吉祥和老三的生意刚开张,一时拿不出这么多钱,给点时间叫他们缓一缓,谁知周老三一听直摇头,“我现在就给。”
  说完直接从怀里拿出了四吊铜钱,每吊一百文,把王金秀和两位嫂嫂的眼睛都看直了,好家伙,老三随随便便就能从身上掏出四百文钱?
  震惊之余,王金秀还挺欢喜,美滋滋的把钱收好了。
  吃罢了饭王金秀赶着去买酒菜了。两位嫂子走在前头,王金秀稍微慢了几步,周老三追上去扯了扯她的衣袖,递了两包小麻花上来,眉开眼笑的说,“吉祥叫我拿给你的,给你和爹零嘴,无聊时嚼几根,滋味可香了,有甜口有咸口,吃起来酥脆得很。”
  王金秀接过来收在篮子里,心里挺暖呼,“吉祥这丫头手巧,心也好,会惦记人。”
  “那是,她心眼可好了,开这饭摊要说辛苦,就数她最苦,从招人、烧菜、想主意,没有她不操心的,要不是她脑筋活,手艺好,我还不知道咋过日子,娘,你说是不?”周老三乘机在王金秀前面猛夸吉祥,末了略带遗憾的说,“吉祥还说,年底挣钱了给你和爹扯布做新衣裳穿哩!”
  王金秀一听,嘴笑得合不拢,倒不是真的贪图那身衣裳,主要是儿媳妇孝心难得,“你告诉吉祥,做事情别太拼了,得空了多休息,别把身子累坏了。”
  “我知道,娘,你们买菜去吧。”周老三挥手送走娘和嫂子,回到了饭摊里。
  吃了饭葛秋去洗碗了,乔玉香捧了堆蒜,坐在一桌子后慢慢扒皮,吉祥见周老三回来了,低声问,“刚才吃饭时娘说那句话,是不是怪我呢?”
  周老三用肩膀碰了下吉祥,冲她一乐,“哪能啊,娘随口一说,刚才还叫我转告你,别太累了,要学会偷懒,娘可喜欢你哩。”
  吉祥抿嘴一笑,安心了。
  周老三也暗暗的长舒一口气,两头一哄皆大欢喜,挺好的。
  到了下午,隔壁也开始做起了油酥花生,不过油酥花生虽然是常见的简单吃食,但是也有窍门,大厨火候没掌握好,把一锅花生全烧糊了,气得何姐直跺脚。
  把花生捞出来扔掉后,剩下的油接着炒菜给客人吃,结果被客人骂说菜里一股焦糊味。何姐气得心口疼,毁了一锅花生不说,还坏了一锅好油,今天真是走背运。
  不一会又来了商船,这次的还是大船队,贩卖丝绸的,船员月钱高,从南边大城市来的,一听三包零嘴才卖一百文钱,都觉得便宜,你一份我一份,没多大会功夫就把剩下的零嘴给全部买光了。
  今天挣的钱比昨天的还要多,吉祥和周老三晚上光数钱就数了小半个时辰。
  “吉祥,这零嘴这样有赚头,要不咱们多做些卖,咋样?”周老三觉得,饭摊上的生意辛苦,利润薄,不如做零食来钱快。
  “可咱们人手不够。”吉祥想了想,“要不把乔生也招来?”
  “这主意不错,要是乔玉香来了,乔生肯定也愿意。”周老三把数好的铜钱一串串放在陶罐里,面上盖好鸡蛋,小心的在床下放好,藏在一堆杂物里头。
  “不过,在招人之前,我们要把新灶台盖好,现在又做零食又烧菜,火已经不够用了。我明天去街上找几个泥匠,帮我们搭灶台,今天做麻辣小鱼仔的时候,我看隔壁那两家和伙计又过来偷看了,要不干脆在摊子后盖一间小屋做灶房?以后做零食、调酱汁都在木屋里做,他们想偷师就偷不着了!”周老三忽然灵光一闪说道。
  小饭摊后面是一片平缓的山坡,把地修理平整建一间屋子不成问题,吉祥觉得这主意不错,极其赞成。
  第二天一早,周老三果真去找泥瓦匠了,带着人来饭摊后面看,盖砖屋花费高时间久,定然不行,最后定好用木头搭个小茅草棚,只要风雨刮不倒就行了,四周用草帘子做遮挡。
  泥瓦匠三个人哼哧哼哧的开了工,忙的热火朝天。
  乔玉香回去和管事的说了要辞工的事情,不过染布坊最近缺人手,要再干半个月才放人,不然不给最后一个月的工钱。
  “也行,正好这小屋盖起来要半个月,等屋子盖起来,乔玉香也过来了,倒时候万事俱备,咱们就扩大做零嘴的规模。”
  周老三不着急,好事多磨嘛。
  作者有话要说:  不好意思来晚了,今天只有一更啦,今天来大姨妈_(:3」∠)_
  另外,很谢谢你们的评论,看到你们的评论超开心的(偷偷和你们说,我没有一本书评论数破千呜呜呜)
  第37章 、037
  “三哥!我看你们来了,?你瞧,这是啥?”
  隔日早上,吉祥和周老三刚到摊上忙着摆桌椅凳子,?做到一半的时候,周铁牛拎着两个破麻布袋子到了。
  这几日虽然下雨,?但刮的是西南风,空气潮闷,?走几步路能闷出一身热汗,?周铁牛赶路走得急,热起来干脆把外头的薄棉褂脱了,里头就穿一层单衣,还把袖子撸到胳膊肘,?露出精壮的腱子肉。
  “昨天我上采了好多鲜竹笋,?今早去摘了野菌子,都新鲜着哩,拿来给你们做买卖!你们快看,?多体面,?我怕放久了毁了滋味,从山上下来就直奔镇上。”周铁牛兴致勃勃,献宝似的拉开麻布袋。
  周老三探头一瞧,竹笋有七八捆,又粗又长,?还挺新鲜,?野山菌大概有一斤多,?上头还沾着露水和泥巴,仔细一闻还带着泥土的腥气,“行啊,?铁牛,和你提了一嘴,你还真记在心里头了。”
  “那是,三哥你说的话我能忘咯?”周铁牛总把周老三说过的话记在心,嘿嘿笑得憨厚。
  吉祥找了个小盆来装菌子,问周铁牛吃早饭没。
  “还没呢,早上赶时辰,啥也没吃就上山了,现在肚子都饿瘪了哩。”周铁牛抓了抓头发,笑得有些羞,因为在他说话的同时,肚皮很应景的咕噜咕噜叫唤起来。