古代小商贩养家科举日常 第47节
  她不应该给纪宁烟不切实际的幻想,也不应该自欺欺人无视纪宁雨的存在,因为她的任性,她同时伤害了两个女儿,也失去了两个女儿。
  可有些事情就是无法挽回了,对于这个亲生母亲,纪宁雨是在是没办法产生母女之情,她们错过了最好的时光,但对于楚惜月的好意,纪宁雨还是接受了。
  她向来是个心软的人,她体谅楚惜月的这份慈母之心,山高水长,不知道这辈子还能不能过再相见了,临别相拥,她释怀了。
  这次李大夫也跟着一起来了,李大夫在城中坐诊,为患病的百姓搭脉诊断,给百姓开方治病。可问题很快又出现了,这里不仅缺医,还少药,即使有了大夫,还是有不少人死去了。
  一个个病人相继死去,尸体被丢进火堆熊熊燃烧,这些人有的是家里的顶梁柱,有的是还没长大的孩童,有的是正值青春年华的少女……黄寄北一连几天都在做噩梦,梦里尸横遍野,满地哀嚎。
  两个月后,疫情过去,城中萧条了很多,黄寄北也调查出了这场疫情的起源。
  病从口入,海昌县水源匮乏,当地百姓的饮水大多来自咸滩积水,所以常常生病。
  月前,一条鲨鱼被冲上海滩,正值盛夏,阳光炙热,鲨鱼很快被晒死在海滩上,被海鸟撕咬,被苍蝇老鼠啃食,慢慢腐烂。
  鲨鱼腐烂后渗入了咸滩积水,百姓们照常取水引用,这才导致了这场疫病的发生。
  还有一件事是值得注意的,这次死去的大多是普通百姓,城中富户大多没事,那这些富户平时饮用的是什么水呢?原来他们饮用的是山泉水。
  海昌县内有一座高山,名为灵泉山,这座山的名字就来源于山涧里的清泉。只是这泉水虽好,却实在是路途遥远,富户们可以每天派仆人上山打水,可普通百姓根本没有这么多功夫去山上取水。
  不管怎么,既然有干净的水源,那就要利用起来,即使再困难,也要克服。
  经过缜密的思考,黄寄北最终得出了一个最为简便的方案,当然,这个简便只是相对而言,实施起来还是很有难度的。
  计划有了,接下来就是动员的问题,水源问题事关每一个人,在听了黄寄北的演讲后,大多数人都动容了,大家有钱的出钱,有力的出力,黄寄北更是带头捐出了一年的俸禄。
  有了黄寄北的带头,城中富户也不好一毛不拔,再说,这水源问题解决了,他们日常也能省下不少钱,毕竟每天上山取水也是耗人耗财。普通百姓也是受够了这种生离死别,如今有人为他们指了条出路,他们愿意一试。
  一时间,应者如云。就这样,人力和财力都有了。
  取水工程开始了,在黄寄北的指挥下,百姓们将五管并排的大竹筒放入水源处,一路蜿蜒而下,竹管之间的连接用麻绳、漆密封,沿途二十里,用了万余根大竹。
  这就样,人们把山涧的泉水引到了县城里,再在城里用大石搭建成槽蓄池,然后再从蓄水池分流到了各个居民区的小石槽里,本次取水工程就算是完成了。
  通水的那天城中居民无不欢呼呐喊,他们终于能喝上干净的水了!他们再也不会莫名其妙的生病了!
  城中喝水的问题解决了,可外面乡村的饮水却仍是个问题。村庄散落各处,若还是使用竹筒取水,那成本将是巨大的。
  对此,黄寄北制定了第二套方案,挖井。
  在流放到该地的犯人中,黄寄北找到了一位有挖井手艺的匠人,这位匠人姓周,被妻子和奸夫联手陷害,含冤入狱,被流放到了此地。
  周师傅本已生无可恋,只等着自然死去,可黄寄北却让人找到了他,并对他委以重任。想着能在死之前积德行善也是好的,周师傅接下了这个任务。
  有了周师傅这个行家,挖井工作顺利了很多,三日后,在海昌县海鱼村,挖出了第一口井,当井水从地底下慢慢冒出来的时候,村民们开心得跟什么似的,天底下居然有这么好的东西,不用去咸滩取积水,在家里面就能取到水,这是在是太方便了!
  挖井成功的消息传了出去,远近百姓纷纷前来海渔村学习,周师傅一个人忙不过来,他也不藏私,对于来学习的村民们都是倾囊相授。海昌县一时挖井成风,百姓们彻底改变了过去的饮水习惯。
  为了感激周师傅,当地人把周师傅挖的第一口井称之为“周井”。而周师傅也在这件事后重新找回了生活的勇气,找到了自己的价值所在,从此在这片土地上落地生根。
  疫情结束后,李大夫并没有跟着黄寄北回去,他想留下来教导当地的百姓种植药材,一个大夫,最无力的时刻就是看着病人死去,空有一身本领,却没有药材可用,这件事在他的心中留下了深深的阴影。
  黄寄北对李大夫的想法很是赞同,之前上山取水的时候他注意到这里山上其实是有不少野生药材的,看来这里的气候和土质是适合药材生长的,黄寄北让李大夫安心留下来,他会帮忙写信找人寄药材种子给他们。
  出来这么久,家里人都很担心,黄寄北打算启程回去了,这次是瞒着他们出来的,谎称自己是去苗水县,若是让他们知道了自己来了疫区,他们说不定也要一起跟过来。
  临行前,黄寄北再次来到了海渔村,和周师傅告别,他承诺自己会想办法帮他伸冤平反,可周师傅却摇了摇手拒绝了,前尘往事,他已不想再提,他已经有了新的生活,不想再卷入风波了。
  黄寄北默然,也许他该尊重周师傅的意见。
  黄寄北的到来受到了海渔村村民的热烈欢迎,家家户户都拿出了自己家里的好东西来招待他们,这些都是他们自己出海打回来的。
  盛情难却,黄寄北于是留下和大家一起享用午食,海昌县最出名的就是海鲜了,既然来了,怎么能不尝一尝。
  蛤蜊、牡蛎、黄花鱼、比目鱼、乌贼,甚至还有海参,这里的海鲜真的很丰富。
  海渔村村民以出海打鱼为生,君看一叶舟,出没风波里,出海是项技术活,既要会看天气看风浪,也要有高超的驾船技术,否则一不小心就可能被大海吞没。
  成年男子是出海的主力,若是一家失去了顶梁柱,那这个家庭往后日子会过的十分艰难,而海渔村中这种家庭不在少数。
  午食设在村长家中,院内,大树阴凉下,几张长桌拼接在一起,黄寄北喊来村里的德高望重的老人们一起享用午食。
  午时时分,海鲜上桌了,各种海味琳琅满目,让人应接不暇。黄寄北这十来年来都待在内陆,已经很久没见过海鲜了,一时间不禁口舌生津,想要大快朵颐一番。
  吃饱喝足,黄寄北感觉这里的海鲜似乎和前世自己尝过的有些不一样,一番回想,黄寄北终于知道是哪里不一样了。
  这里的人烹饪手法太单一了,渔民们都是用陶釜烹煮海鲜,虽说海鲜本身味美,这种简单的烹制手法做出来的海味也很好吃,但总是太单调了一些,他一个外来人还不觉得有什么,可对长期食用海鲜的渔民来说,已是觉得无甚滋味了,饱腹而已。
  黄寄北觉得可以和渔民们讲讲其他烹饪方式,这可是海鲜呀,可以搞的花样实在是太多了。
  盛夏午后,黄寄北坐在躺椅上,摇着蒲扇,和村中老人们谈天说地。
  “大人,您是说这扇贝蒸的要比我们煮的好吃吗?”听了黄寄北的描述,村正好奇地开口问道。
  “老人家,有空可以尝试一下,这扇贝放上蒜末和姜末和小葱,锅里水烧开后放进去蒸一会儿就能吃了,和煮着吃食不一样的滋味。”
  “大人说得我们自然是信的,只可惜我们村买得起铁锅的太少了,是以家家户户都只能用陶釜煮食物。”
  黄寄北了然,刚才是他想当然了,后世人吃海鲜追求的是美味,现在的渔民们却只是为了裹腹。
  黄寄北接着问起了渔民们今年的收成。
  “老人家,今年出海还顺利呀?”
  “唉,还是和往年差不多,捕少了没货卖,捕多了卖不上价,从年头忙活到年尾,也就勉强养活一家子罢了。”
  “老人家,你们这捕上来的鱼虾都去哪里卖呀?”黄寄北接着问道。
  “主要是去县城、府城,有时也会卖给过路的船只,只是那些船上的人也不太爱买这些,他们大半时间都待在船上,早就吃腻这些了,所以呀,我们也不敢多捕,捕多了也卖不出去,还会被压价。”
  是了,三崖州消费水平不高,当地卖不上价,外面又卖不出去,海产捕捞上来不容易保存,即使是在现代,海鲜的运输成本也是很高的,是以即使这里盛产海鲜,也只能在当地销售,也卖不上价钱。
  但是,新鲜的海鲜难以保存,制成干货却能存放很久,黄寄北想找方法给海昌县的百姓们增加收入,干货就成了他选择的突破口。
  第67章 小别胜新婚
  历经几个月的忙碌后, 黄寄北终于回到了府衙,这段时间他真的是累坏了,也没有好好的陪伴父母和妻子, 心里很是内疚,短时间内,黄寄北不打算再下县城了,有些事情, 在府城也可以做。
  黄寄北一家搬到三崖州还有两个月就一年了,大家也慢慢适应了这里的生活环境。
  纪宁雨在来这里三个月后在府城开了一家首饰铺子, 挑选了五个虽然家庭困苦但心灵手巧又善良的少女,教授她们做首饰的手艺,等她们学成后,就能撑起门面了。
  现阶段,纪宁雨的铺子并不已赚钱为主要目标,她讲究少而精, 每一只发钗、每一朵珠花、每一对耳环手镯, 都有自己的特色和故事。
  奇货可居, 饥饿营销, 反而引起了城中富家太太小姐的兴趣。在本地人眼中,这位知州夫人是从京城来的,又出生于世家大族,她开的首饰店,肯定是代表了京城贵族圈的流行方向。
  一时间, 纪宁雨的宁玉阁成了府城富户们的追捧对象, 但就算大家再热情, 宁玉阁的产品也是限时限量发售的,有点现代社会奢侈品店的感觉, 甚至还要更高端。
  而黄长植和白氏这边,倒还没有想好要做什么,两人辛苦了小半生,时候该歇歇了,是以黄寄北劝他们不必着急,让他们多出去走走,游玩一番,到时候自然而然会有结果的。
  黄寄北从海昌县回来当天,黄长植夫妇也刚好从省城游玩回来,两人此次出游收获颇丰,直到回到家中还在侃侃而谈。
  不过,外面的世界虽然精彩,两人还是恋着家的,黄寄北也是,忙得时候没时间,只要一闲下来,思念的情绪就疯狂滋长。
  经过这段时间的离别,一家人的感情反而越发浓烈了,晚食过后,白氏很有眼力的拉走了黄长植,把地方空给了这对小夫妻。
  小别胜新婚,夜深人静,黄寄北覆身而上,温柔的亲吻着纪宁雨的脸颊,纪宁雨耳朵发红,双手搂上了黄寄北的腰,帷幔飘动,架子床发出细响,窗外的月亮羞红了脸,躲到了云层中。
  清晨,鸟儿在窗外鸣叫,黄寄北睁开了眼睛。一旁纪宁雨还在熟睡,睡梦中还抱着他的一只胳膊。黄寄北不想吵醒她,依旧保持着醒来的姿势,闭目养神,不知怎么的,他回想起了多年前的往事。
  犹记得当年刚开始卖馄饨的时候,黄寄北曾经想用紫菜和虾皮作为调味料,可找遍了苍梧县也没找到过,后来去了京城,倒是从别人口中听说过紫菜,只是京城的紫菜十分昂贵,且是作为贡品供应皇室食用的,一般人家根本接触不到。
  所以说,干货还是有市场的,只要他们能做的美味。
  在海渔村的时候,黄寄北询问过村里的老人,村里是有晒鱼干的习俗的,当渔民们捕上来的鱼卖不掉也吃不完的时候,就会选择晒成鱼干。
  只是这些鱼干一般都是留着自己吃,在本地人眼里,鱼干是最廉价的食物,只有穷苦人家才会经常食用鱼干,因为鱼干要比新鲜的鱼便宜的多,口味也差的多。
  了解到这些情况后,黄寄北心里就有数了,如果能改善当地居民制作干货的方法,他就有信心把这些干货卖到内陆去,物以稀为贵,内陆基本看不到海产品,定会有个好价格。
  而黄长植合白玉竹正愁找不到方向,黄寄北这边就给他们带来新活了。
  黄寄北在前衙忙着公务,白氏和黄长植就在后院里捣鼓着,他们决定循序渐渐,还是先做最传统的鱼干。
  白玉竹做鱼很是讲究,第一,必须选用新鲜的鱼,因为只有新鲜的鱼制成的鱼干,才会没有腐腥味且口味绝佳。
  第二,结合以前做腊肉和淀粉肠的经验,腌制晾晒鱼干,最好是在没有苍蝇的季节,而且要让鲜鱼在背阴处快速脱水风干,这样能使鱼体内的营养成分保存完好。
  因此,冬天是晾制鱼干的最好季节。
  白氏所选的鱼多为黄鱼、旗鱼或者鳗鱼。
  这里盐贵,黄寄北便想了个主意,使用海水腌制洗涤海鱼。尝试下来发现,这样做还真行得通,这样做的鱼干不仅不招苍蝇,而且口味更纯真鲜美。
  这么好的时节,若是只晒鱼干就太浪费了,料理完鱼干,等着它们自然风干,黄寄北一家又开始尝试做干贝。
  干贝是用扇贝制成的,营养价值非常的高,滋阴补肾、调理脾胃、补益健身。
  不过,在制作干贝前,黄寄北想先尝一尝新鲜的扇贝,纯属自己嘴馋,当然,也想让家人们一起尝尝鲜。
  毕竟扇贝不仅美味还有营养,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,这么好的东西,当然要让大家一起尝尝。
  黄寄北和白氏说了蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,白氏表示不是难事,就等着吃吧。
  粉丝选用的是绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合燥热的海岛气候。
  粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。
  锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香,将一半炒香的蒜蓉装入小碗中,倒入少许酱油拌匀成调味汁。
  沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝。然后把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
  蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸半盏茶的时间出锅;
  把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒就大功告成了。
  白玉竹真的是天赋型厨师,黄寄北没想到这蒜蓉粉丝扇贝可以做的这么完美!
  白氏这次一共蒸了三十个扇贝,正值午休时分,黄寄北正在前衙和属官们议事,小厮过来回报,今天厨房做的多了些,夫人说不妨留大家一起用餐。
  黄寄北对待下属一向是恩威并施,当即便邀请在座的王通判、司理参军、司法参军、司户参军一起前往后衙用餐。
  等黄寄北他们到达用餐厅的时候,酒菜已经摆上桌了,原来白氏不仅做了蒸扇贝还做了炒花蛤,这可太适合下酒了。
  花蛤,也就是花甲,当地人叫它蛤蜊。
  买回来的花甲先用水泡一下让它们把沙子吐出来,接着用开水煮一下,然后把空壳的花甲捡出来丢掉。
  准备好蒜末,锅中放油,放进蒜末煸炒,然后把葱末也放进去一起炒出香味,这时候就可以倒入花甲一起翻炒了,一边炒一边放些酱油,再翻炒五六十下,就可以盛出来啦。
  知州大人家的饭菜未免也太香了!看着一大桌子的菜属官们不仅感叹自己有口福了。