第202节
  具体细节,沈氏集团的各位股东、高管又开了好几次会议。其实大部分时间,都是各种扯皮。
  这些股东、高管大致分为几派。
  完全站在沈恒方的“沈恒派”——这些人都指望着沈恒上位,自然卯着劲想给沈恒制造有利条件。
  完全站在沈老爷子方的“沈老爷子派”——大都是一些在沈家几十年的元老级人物, 沈老爷子说什么, 他们就跟什么。
  还有就是纯看热闹的“观望派”, 都是墙头草,哪边利益高,就往哪边倒。
  沈老爷子派完全中立, 观望派目前也还在看情况阶段,所以虽说扯皮, 但是也不会对裴宴太不利。
  只是如果她自己不在, 很容易产生什么变数, 所以哪怕每次都听到快睡过去,裴宴还是次次参加。
  她平日里有意收敛气势,这种场合,自然没这种必要。
  尚膳的气势一出来,面无表情的样子格外能唬人。
  哪怕是跟沈恒关系最近的一些股东、高管, 都愣是没怎么敢给她挖坑。
  最后定下来,本次“两店之争”的时间,是两年整,从裴宴的南金玉正式开业那天开始算起。
  “另外, ”沈老爷子的助理拿出一沓文件,“这是老爷子让我交给您的,店面管理中可参考的资料。”
  又掏出一个封得很严实的牛皮纸袋:“以及, 这个是金玉楼总店的菜单,包括具体的食谱和制作方法, 也都记在后面。如果您对任何一道菜有疑问,可以随时问老爷子。”
  裴宴微怔,心想沈家果然跟邵清和跟她科普的一样,并非那么注重传承食谱。
  沈家本身就没什么固定菜系,加上沈老爷子年轻时四处游历,各种菜系的手艺都学了些。
  现在金玉楼总店的菜单,至少一半都是他自己填上去的,剩下才是沈家的祖传部分。
  也是因为这样,才能把食谱这么简单地交给她。
  换做邵家,拿保险柜装都不算夸张。
  给她食谱以及参考资料,这些也是会议上多数同意的。
  裴宴略翻了下资料:“沈总现在的管理权呢?”
  助理说:“其中一半暂时交给其他高管,不过因为沈总提出,有几个企划还需要他做决策,所以这部分还是保留。当然,‘两店之争’的判定还是按照原来,您这两年的总纯利超过北金玉75%,下任家主就是您。”
  裴宴不咸不淡道:“那真是辛苦他了。”
  其实这时候最聪明的,是把大部分事都放下,专注自己店面。
  两年时间,沈老爷子又还没死,而且还有不少能力强的高管,沈家出不了大问题。
  然而按助理说法,沈恒还保留了一半管理权。
  本身沈家的一半管理权,都被沈老爷子交到沈恒手上,哪怕再砍掉一半,工作量也并不小。
  也不知是太自信,还是实在舍不得手中权力。
  助理看了眼裴宴。
  他说是助理,但因为跟了沈老爷子多年,本身在沈家也有一定管理权。
  五十来岁的人,自认也算见过风雨,不过沈老爷子这个突然冒出来的外孙女,他却看不大明白。
  或许大部分股东高管也是这样。
  正因如此,哪怕裴宴太过年轻,对她不大信任,但也没有完全倒到沈恒那头。
  助理回过神,想起老爷子的嘱咐:“还有,老爷子让我转告您,不要考虑任何其他事,尽力而为。”
  这话,老爷子本想亲自跟裴宴说。
  但是想想,还是不大合适。
  沈老爷子养了沈恒快四十年,沈恒跟裴宴,手心手背都是肉,偏向哪边都不好。
  找回裴珠前,他想着,哪怕女儿能找回来,这些年的教育也够呛。总归沈恒对这个妹妹也有感情,到时候珠珠拿点股份,跟在沈恒后面做个拿分红的富贵闲人就好。
  但人算不如天算,珠珠本身对管理公司兴趣一般,自认能力也不足,但她的女儿裴宴却很有些能力。
  沈老爷子这些年,已经认定沈恒是他的继承人,做不到直接剥夺他的权力。况且裴宴到底年轻,不一定真能管好这么大个集团。
  本想着把主导权给沈恒这边,没想到最后变成了“两店之争”。
  不过,这样也好。
  对于家业,本就不能带太多感情和私心,更多的是权衡利弊。
  否则家业倒了,竹篮打水一场空,富贵闲人都做不成。
  沈家的规矩,本就是传能不传亲,“两店之争”,全凭本事说话。
  这样,便能清楚看出,谁最适合接手集团。
  这句话,他让助理同时转告了沈恒和裴宴,不自己说,是因为他不能表现出任何偏向。
  转告完,就是眼睛一闭,等个两年后结果。
  至于过程如何,会打成什么样……他也就不去管了。
  裴宴多少能猜到沈老爷子这便宜外公的一些想法。
  毕竟上位者,脑回路多少有些相似,感情和家业不是一回事。
  他们选继承人的方法,就好像把一群蛐蛐丢在笼子里斗,看谁能赢。
  裴宴眯了眯眼。
  她会成为最后活下来的那只蛐蛐。
  两年之期,是从她正式开业开始准备。
  这说明,她有足够的准备时间。
  先将助理给她的资料和食谱仔细看了一遍,列下开业准备期要做的事:装修店面、拟订菜单、敲定人员。
  当然,在这所有之前,还有一件最重要的——侦查敌情。
  南金玉还未正式开业,但北金玉一直正常营业。
  北金玉整家店都是提前订座制。
  裴宴订了座,跟邵清河一道乔装改扮,到了北金玉。
  至于为什么不光明正大来——她跟沈恒可是敌对关系,谁知道她正大光明来,会不会故意做难吃,混淆她的认知。
  北金玉作为所有金玉楼的总店,位于二环北部的一片商区内。这片商区,相比较南金玉的所在地没那么繁华,不过历史更加悠久,周围有不少百年传承老字号。
  北金玉是一栋带院子的两层建筑,占地很大,修建得古色古香,雕栏画栋,看上去很有些历史感。
  门口的大理石介绍牌上,镶嵌着北金玉得过的各种奖项,以及最重要的——梅林三星评级。
  全世界目前为止,一共只有八十七家梅林三星餐厅。
  沈家金玉楼的总店北金玉,就是其中一家。
  目光在那三颗星星上一停,跟邵清河一道进去餐厅。
  北金玉里头也装得古色古香,打开菜单,饶是之前已经看过复印版,还是感慨:“这定价实在吓人,梅林三星都这样?”
  北金玉的人均价大概要两三千,其中几道招牌菜,一道菜的价格就得要一千五打底。
  像是沈老爷子自创的招牌——菌菇鲍鱼海鲜盅,一盅就要1888,头一次看到这定价,裴宴实实在在吓了一跳。
  不过,北金玉的位置从来能坐满大半,如果沈老爷子亲自来店里,那当天的位置更是供不应求。
  邵清和:“我们家的总店也是梅林三星,不过要便宜点,毕竟这是沈家。”
  顿了顿:“这可是你自家产业,你现在每年分红,也不缺钱。”
  裴宴:“。”
  说真的,她对自己是沈家人这件事,实在是没什么认同感。至于分红……虽说按照往年,她的5%股份能分到少说两千万,但是这不是还没分到手么,到底没什么实感。
  像北金玉这种梅林三星餐厅,一般都会有专门的招牌套餐,囊括绝大部分招牌菜。
  只是北金玉的招牌菜足足有八道,两个人实在吃不完。
  琢磨了下,点了招牌中的三道:樟茶鸭、花雕大黄鱼,以及菌菇鲍鱼海鲜盅。
  从点餐到上菜,大概过去半个小时。
  裴宴先尝了块樟茶鸭。
  樟茶鸭,是用肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成的,其中“熏”一道,需要选用樟树叶和花茶叶,最后做出来的鸭子,会带有樟叶香味。
  一口下去。
  裴宴的神情,略微有些凝重起来。
  第87章
  樟茶鸭是熏鸭的一种。
  烟熏类的菜肴, 一个不小心,就会太老。
  然而这块鸭肉,外酥里嫩,不干不柴, 肉香中带着浓郁的樟树叶清香。
  再尝一口花雕大黄鱼, 腌制过后, 用上好花雕酒蒸制而成的大黄鱼没有丝毫腥味,花雕的香气完美衬托出鱼肉本身的鲜美,鱼肉雪白软嫩, 口齿留香。
  而这道沈老爷子自创的菌菇鲍鱼海鲜汤……虽说距离沈老爷子还是差了点,但是也香气扑鼻, 浓郁鲜美。
  裴宴迄今为止的对手, 宋怀忠、宋怀仁, 甚至是白佳丽,无一比得上沈恒的手艺。
  到底是第一梯队排名首位的沈家大徒弟,不管人品,光这手艺,值得她夸赞一句。
  好在, 虽说沈恒这手艺精妙绝伦,离她,还是有一点差距。
  只是……
  裴宴揉了揉鼻梁骨,神情有些凝重。
  若是古代全盛状态, 倒是能稳稳压过沈恒。
  但是,现在无论是身体状态,还是肌肉反应, 都只恢复到全盛状态的百分之八九十。
  目前而言,这差距不算特别大, 也就是“略胜一筹”而已。