第109节
  第43章
  朱助理效率超高, 当即就让公关部写好文案。
  文案个个辞藻华丽,将裴宴的酒夸得天花乱坠,恨不得脚踢拉菲,拳打各大名牌。
  等第二天, 裴氏食府正式上新, 便渐渐把这些文案通过准备好的, 一看就很自然的邮箱发出。
  当然,朱助理也没忘了买水军,到处说裴氏食府的葡萄酒比不上那些品牌的, 简直坑人。
  反正里卡多是意国人,不懂华文。朱助理看他过往博客, 他英语不错, 所以到国外, 一般也不会随时带着翻译。
  裴宴本以为,以自己葡萄酒的品质,很快就能打开市场。
  没想到,压根就卖不出去!
  套餐d倒是卖得不错,很受欢迎。
  然而裴珠每次一顺便推荐白葡萄酒, 客人就会露出纠结神情:“这,这还是算了吧,还是来杯青梅酒好了。”
  实在是网上对白葡萄酒的评价不咋好看。
  倒没有直接说白葡萄酒难喝的,这一看就假。
  大多数差评都比较迂回, 说这白葡萄酒果然比不上大品牌,有这钱还不如去买大品牌、有保障的白葡萄酒。
  甚至有些人,说这白葡萄酒明明味道远不如青梅酒, 然而小老板为了推出白葡萄酒,已经顾不上好好做青梅酒。
  不如抵制白葡萄酒, 让这款下架,这样小老板就有空酿更多青梅酒了。
  这一说法得到不少人认可,好多青梅酒的粉丝都表示,绝对不会去买这白葡萄酒,希望裴小老板集中精力,多做点青梅酒出来,他们现在根本不够喝。
  就连几个之前夸过青梅酒的探店博主,因为太喜欢青梅酒,也这样暗示。
  裴宴怎么也没想到,之前青梅酒的爆红,反倒阻碍她推出白葡萄酒。
  连着三天,就连店里裴珠极力推荐的杯装酒都没几个人买,更不要说瓶装酒了。
  虽说光卖青梅酒,也能完成支线任务,达成洛雪笙要求。
  但就像是洛闻川说的,谈判桌上看实力。
  实力越强,才能争取到更好待遇。分明品质很好,却卖不出去,裴宴不甘心。
  裴宴正皱眉沉思,忽然听到裴珠慌慌张张,用略带口音的英语口语说:“你需要什么?”
  略带惊讶地回头,裴珠面前的,果然是个外国客人。
  这还是裴宴开店以来,第一次见到外国客人,好新鲜。
  这位外国客人,看上去四五十岁的样子,微胖,发际线略高,一头蜷曲的棕发,笑起来很热情:quot;oh,i wanna a glass of white wine,and……which dish goes best with it?(我想要这个白葡萄酒,顺便,什么菜最配这个酒?)quot;
  裴珠先蹦了个“ok”,又蹦了个“package c”。
  好在外国客人理解她的意思,也比了个“ok”,用现金付款后就找地方坐下。
  裴宴本想上去帮忙,没想到裴珠多年没念书,英语却还没完全还给老师。
  洛闻川凑过来,盯着那外国客人看了好一会,裴宴:“我们店确实没来过外国人,但是新鲜也别盯着看。”怪不礼貌的。
  洛闻川迟疑道:“我好像在哪见过那外国人。”
  裴宴:“难不成是明星?”
  “应该不是,”洛闻川思考半天没想出个所以然,“可能是我认错,外国人本来就长得差不多。”
  裴宴被他说得也多看了两眼,才进去做菜。
  外国客人点的是套餐c,香辣蟹和秃黄油。
  秃黄油是早上就备好的。
  螃蟹蒸熟后将蟹腿和蟹身,拆开,蟹身掰开后去除内脏,将蟹黄刮出。随后去掉眼睛和嘴巴的部分,将蟹壳剪碎。
  用无色无味的葵花籽油将蟹壳炒香炒干,用油淹没蟹壳后加入生姜片熬一个小时,浸泡一晚上。
  第二天过滤出来,就是褐色的蟹油了。
  蟹油加入生姜片、蟹黄以及蟹腿里拆出来的肉炒香,随后加入花雕去腥,加盐调味后取出生姜片,秃黄油便完成了。
  香辣蟹和秃黄油一道端出,顺便从带龙头的玻璃酒桶里倒出一杯酒。
  端菜的是洛闻川,见外国客人看到那螃蟹,明显愣了一下的样子,忽然想起来,外国人吃螃蟹吗?
  外国人是吃螃蟹的。
  不过他们吃的,一般是螃蟹肉跳出来做成的各种餐点,最多最多,就是蒜蓉螃蟹腿之类,很少能看到像这香辣蟹一样,连蟹身带蟹腿一块呈上来的。
  里卡多看着眼前这香辣蟹,十分纠结。
  他前段日子因为眼馋一款很稀有的酒水,去魔都参加了一个红酒收藏家举办的品酒会。之后本来打算在华国观光一段日子,忽然发现邮箱里,出现了好些对某款白葡萄酒的推荐邮件。
  这款白葡萄酒,据说是一位“师从高人”的年轻华国女性自酿,味道很好,不输给一些国际大牌,不过只有去店里才能买到这款酒。
  华国虽说好喝的葡萄酒比较少,但也不是没有。
  况且这些邮件看上去特别真情实感,特别喜欢那款酒。
  里卡多心想这难不成跟什么神秘的东方传承有关?不由产生兴趣,过来浔阳。
  他本以为这家店的主厨,是那个收银台的女性——裴珠在他眼里也十分年轻,没想到竟是个看上去好像刚成年的小姑娘。
  这样的小姑娘,哪怕有神秘的东方传承,真的能酿出那么好的葡萄酒?
  本就十分纠结,看到这香辣蟹,更是后悔刚才没想起来多问那收银的华国女性一句,这套餐c到底是什么内容。
  里卡多倒是不讨厌螃蟹的味道,像蟹肉饼蟹肉派之类的,他还是蛮喜欢的。
  但是这种带壳的+虽说这菜看上去挺好吃,但他有些不知道如何下嘴。
  酒评人的评判标准个个不同。
  除去酒本身的口味,里卡多也很注重酒搭配餐点时的滋味。
  犹豫再三,还是先拿起眼前这杯白葡萄酒。
  他对这酒的味道心存怀疑,如果真不好喝,就不需要去评判是否跟餐点完美搭配,直接给低分差评就好。
  白葡萄酒冰镇到8度左右最好喝,为了不让手指温度影响酒液,需要选择高脚杯。
  裴宴用来装葡萄酒的,并非常见的玻璃杯,是华国式的白瓷高脚杯。葡萄美酒夜光杯,这样的杯子,跟小饭馆的氛围更合适。
  里卡多晃了晃杯子,酒液是很浅的黄色,凑近闻,能闻到葡萄的香气。
  颜色透明澄清,香味也足,这两点合格了。
  不过最重要的是味道。
  他转了下白瓷杯,抿了一口。
  下一秒,他瞪大眼。
  脑子里唯一一个想法就是,上帝,原来神秘的东方传承是真的存在的!
  第44章
  品鉴葡萄酒, 第一步就是要看葡萄酒的外观。
  白瓷杯虽说不像透明高脚杯那样一目了然,但也很好地衬托出酒液的颜色。
  浅金色,清澈透亮,看上去经过了很好的沉淀。
  里卡多拿起酒杯, 轻轻嗅闻一下。
  这时的香气, 比较浅淡, 是清新的水果香。再摇晃一下杯子,透明的酒液顺着杯壁转了一圈,水果的香气爆发出来!
  这香气并不属于任何一种他熟知的知名酿酒葡萄品种, 大概是华国本地的葡萄,然而香味一点都不逊色。
  葡萄香气浓郁, 中间还混杂着淡淡的柑橘香和青草气味, 因是未经过陈酿的短期酿造酒, 味道丰富而清新。
  里卡多微微眯起眼,又吞入一口葡萄酒。
  下一秒,他瞪大眼。
  脑子里唯一一个想法就是,上帝,原来神秘的东方传承是真的存在的!
  酒液和舌尖接触的瞬间, 葡萄的香味变得更加浓郁。酒这酒属于甜白,甜度较高,且酸度适中,不会像一些酸度极高的酒一样, 好像一把尖刀一样刺到舌头上,但也不会太淡以至于显得单薄而缺乏活力。
  酒液顺滑,在舌尖停留几秒, 滚一下就落入喉口,舌尖似乎还能感受到葡萄酒轻盈的味道, 余味悠长,过了好一会还觉得唇齿留香。
  这酒的味道,简直可以用“优雅”二字形容。
  里卡多不敢相信,这么优秀的白葡萄酒,竟出自一个格外年轻,甚至让他怀疑究竟成年没有的华国小姑娘之手。
  他略带惊讶和激动地又抿了一口酒,才拿起筷子。
  这酒空口喝就已经足够美味,但是葡萄酒更多时候还是作为佐餐酒,是否能跟食物融洽搭配,衬托出食物的味道,这也是对葡萄酒品质的重要评判标准。
  里卡多是个专业的酒评家,虽说觉得眼前这香辣蟹让他很难下嘴,但是为了精确评判,他还是硬着头皮拿起筷子。
  他在国内的时候就经常点中餐馆的炒饭、木须肉吃,虽说不太熟练,但也能使用筷子。
  先夹起一个蟹腿,这蟹比他以前吃过的蒜蓉蟹腿颜色更深一些,是油亮的深红色。
  犹豫几秒,咬住蟹腿前端比较大的一块蟹肉,用嘴撕扯了一下。
  令里卡多意外的是,白嫩的蟹肉竟然很容易就跟蟹壳剥离。
  这蟹腿好像是经过煎炸,壳变得脆而薄,肉质更加紧实,他用最轻轻一拉,整条肉就从壳里脱离出来。
  蟹肉白嫩,上面裹着红色的酱汁,一口下去,香辣鲜美。
  本来看到辣椒,里卡多还有点害怕这个螃蟹太辣——他很不能吃辣。没想到辣度格外适中,不会觉得嘴巴舌头疼,但是香得要命,还完美衬托出了螃蟹本身的鲜美。
  他一改刚才满脸为难的模样,分明握住筷子的手势很蹩脚,但速度竟然一点不慢。
  一口气吮吸掉七八块蟹腿里的肉,又看向蟹身。
  里卡多活了四十多岁,从未吃过蟹身。